流汗水，强技能，冲国赛——贵州省备战第二届全国职业技能大赛中餐烹饪遴选赛

3月10日，贵州省备战第二届全国职业技能大赛中餐烹饪选拔赛拉开帷幕。

此次选拔按照公平公正原则，赛前发布了比赛规则，按照国赛标准规则要求选手自愿报名参加选拔，提交相关的工具材料清单，用比赛现场提供的原料、调料带必需工具进行现场比拼。此次比赛延聘了秦立学、龙平、张毅、任亚等饭店酒店的大师进行现场内外评判。

比赛分三个任务模块进行，即食品雕刻、冷菜拼盘、中式热菜。每个模块都必须在规定的时间内完成，极大地考验了选手的基本功、临场发挥和反应能力。

上午8:30分抽签，确定工位后，各选手进入指定位置，比赛指令发出后，紧张的比赛开始了，选手全神贯注，精雕细琢，一丝不苟。最后将自己的作品一一呈现在评委面前。比赛进行了一整天，非常考验选手的智力、体力和统筹能力。

为了选出能代表贵州省参加国赛的选手，裁判组对每一个环节、每一个细节都查看得很严；哪怕是一个争议点，都做了认真的权衡和讨论，才给出最终成绩。当成品放在展示室时，所有选手与裁判面对面，由每个裁判对选手的操作过程、作品设计、作品的竞争力等进行了点评，最后由裁判和选手对评分进行签字确认。

来自贵阳的代表成伟和来自安顺的杨舟相进入下一阶段的集训。

中国食界被誉为 “烹饪王国”，中餐烹饪随着时代不断变化发展，需要更多的餐饮人发扬工匠精神，把中餐做得更加精细，引领人们烹饪美的生活。衷心祝贺入围的选手们再接再厉，走得更远。